Kochkurse

Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen? Bringen Sie Ihre Keksdosen mit, und wir backen gemeinsam einen kleinen Vorrat an weihnachtlichem Gebäck. Auf dem Backzettel des Kurses stehen allerlei Kekse und weihnachtliche Klassiker wie Zimtsterne oder Vanillekipferl.

Lernen Sie die Küche eines Landes kennen, die geprägt ist durch die Vielzahl der Gewürze. Unter fachkundiger Anleitung bereiten Sie gemeinsam Linsendal, verschiedene Currys, das knusprige, traditionelle Naan-Brot, leckere Chutneys und verführerische Süßspeisen zu. Freuen Sie sich auf praxisnahe Tipps, inspirierende Aromen und ein geselliges Miteinander. Wir freuen uns auf Sie!

Lernen Sie die Kunst der französischen Macarons – von perfekten Schalen bis zur cremigen Füllung. In diesem Kurs zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Macarons sicher gelingen, worauf es bei der Technik ankommt und wie Sie verschiedene Geschmacksrichtungen und Füllungen kombinieren können. Gemeinsam backen Sie feine, elegante Macarons, die nicht nur wunderschön aussehen, sondern auch zart und aromatisch schmecken.

Genießen Sie die aromatische Vielfalt Asiens mit den folgenden schmackhaften Gerichten: Indisches Süßkartoffelcurry mit Gewürzjoghurt, Woknudeln mit hausgemachtem Currypulver, buntem Gemüse und Cashewkernen, Grünes Curry mit Bohnen und Belugalinsen sowie Malaysische Laksa mit Tofu-Puffs. Freuen Sie sich auf unkomplizierte Rezepte mit viel Geschmack und fernöstlichem Genuss.

Weihnachten ist die Zeit des Beisammenseins, der festlichen Stimmung und des köstlichen Essens. Ein veganes Weihnachtsmenü kann nicht nur die Herzen von Pflanzenessern höherschlagen lassen, sondern auch Fleischesser überraschen und begeistern. An diesem Abend kochen Sie ein festliches Menü mit 3-4 Gängen, das alle Gäste am Tisch erfreuen wird: Kohlrabisuppe mit Kaffee-Öl, Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Kichererbsencreme und Basilikumöl, geschmorte Maronenriegel mit Brombeerjus sowie veganes Schokoladenmus mit gerösteten Mandeln.

Die Philosophie der fünf Elemente der traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) fließt mit in die Rezepte ein.

Lernen Sie abwechslungsreiche feine Wildgerichte kennen und entdecken Sie klassische sowie moderne Zubereitungsmethoden, die den Geschmack der Wälder widerspiegeln. Unter der fachkundigen Anleitung einer leidenschaftlichen Jägerin bereiten Sie gemeinsam Gerichte zu, die Sie begeistern werden. Auf dem Menüplan stehen: Wiener Schnitzel vom Reh mit Kartoffelsalat, Wildfrikadellen mit Coleslaw, eingelegte Rehspieße sowie Amarettomousse. Sie lernen die richtigen Würztechniken, perfekte Garzeiten und das schöne Anrichten, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Freuen Sie sich auf praxisnahes Kochen, wertvolle Tipps direkt von der Jägerin und eine gemütliche Atmosphäre.

Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen? Genießen Sie einige besinnliche Stunden bei Kerzenschein, Glühwein und Plätzchenduft. Dann ist Weihnachten nicht mehr weit. Auf dem Backzettel des Kurses stehen Leckereien wie: Schwarz-Weiß-Gebäck, Marzipanwölkchen, Zitronen-Heidesand sowie Macadamia-Walnuss-Schoko-Makronen.

Da haben Sie sich extra dieses Wunderwerk der Technik angeschafft - doch nun nutzen Sie es nur für Marmelade und Smoothies. Wie schade! Denn Ihr Thermomix kann so viel mehr. Ob Sie für eine Familienfeier kochen oder ein 3-Gänge-Menü zaubern möchten, alles ist möglich! Bringen Sie Ihren Thermomix mit und freuen Sie sich auf die schonende Zubereitung verschiedenster schmackhafter Gerichte aus saisonalen Bioprodukten.

Die marokkanische Kultur verbindet Berber-, arabische, andalusische und französische Einflüsse zu einem reichen Mosaik. In der Küche spiegeln sich diese Herkunftslinien durch vielfältige Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Safran, Zimt und Ras el-Hanout wider. Gemeinsame Mahlzeiten, Tajine und Couscous fördern Gastfreundschaft und Familie. Märkte (Souks) pulsieren mit frischen Zutaten. Die Zubereitung betont langsames Garen. Gemeinsam werden in diesem Kurs landestypische Spezialitäten wie Marokkanischer Kichererbsen-Pasta Salat, Fladenbrot, Zaalouk, Gerichte aus der Tagine sowie Orangen- Mandel-Kuchen zubereitet.

Lernen sie unter Anleitung die klassische französische Küche besser kennen. Neben der klassischen Zwiebelsuppe bereiten Sie ein Coq au Vin auf getrüffeltem Kartoffel-Sellerie-Püree und Ratatouille sowie Mousse au Chocolate und Crème brûlée zu. Bon appétit!

Willkommen zum Thailändischen Kochkurs. Klassische, authentische Küche erwartet Sie. Neben der beliebten Tom ka Gung Suppe werden Klassiker wie Hähnchenspieße mit Erdnusssauce, Pad Thai, Thai-Curry sowie das landestypische Dessert hergestellt.

Schokolade macht auch Sie glücklich? Dann ist die hohe Schokoladenkunst genau das Richtige. In diesem Kurs stellen Sie gemeinsam verschiedene Pralinen, Trüffel & Konfekte her. Neben den Grundlagen der Pralinenherstellung erfahren Sie auch das richtige Temperieren sowie die Auswahl der richtigen Zutaten zum Herstellen der Pralinen. Es wird in diesem Kurs Alkohol in den Pralinen mitverarbeitet.

Die besten saisonalen Rezepte zum Thema Gemüse & Co erwarten Sie in diesem Kurs. Sie sind lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie: Grünkohlcurry mit roten Linsen, Rosenkohlsalat mit Birne und Ziegenkäse, Winterminestrone mit Maronen sowie Sesam-Steckrübenschnitzel mit Koriander-Krautsalat. So bringen Sie viel Abwechslung in die vegetarische Küche und alte neu interpretierte Geschmacksrichtungen auf den Teller.

Sind Sie neu in der Stadt, oder möchten Sie einfach neue Leute kennenlernen? Dann laden wir Sie herzlich zu unserem Kochkurs ein! In entspannter Atmosphäre kochen wir gemeinsam köstliche Gerichte, genießen gutes Essen und leckere Weine. Hier haben Sie die Möglichkeit, nette Menschen zu treffen und sich in lockerer Runde auszutauschen. Egal, ob Sie ein Kochprofi oder eine Anfängerin sind – der Spaß steht im Vordergrund! Kommen Sie vorbei und erleben Sie einen geselligen Abend voller Genuss und neuer Bekanntschaften. Wir freuen uns auf Sie!

Die Philosophie der fünf Elemente der traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) fließt mit in die Rezepte ein.

Weihnachten bietet die Gelegenheit, innezuhalten und im Kreise der Familie und mit Freunde zusammenzukommen. Die festliche Mahlzeit verbindet Traditionen mit regionalen Zutaten. Genießen Sie: Maronensuppe, Rehrücken mit einer leckeren Sauce, Apfelrotkohl, Schupfnudeln und als Desserts die legendären Tiramisukugeln von Benedicte. Ein absoluter Genuss und eine Gaumenfreude.

Gemütliche Winterzeit und duftende Brote gehören zusammen! In diesem Kurs backen wir gemeinsam aromatische Brote, verfeinert mit Nüssen, Trockenfrüchten und winterlichen Gewürzen. Ergänzt wird der Kurs durch ein klassisches Früchtebrot, welches saftig, würzig und perfekt für die kalte Jahreszeit ist. Aus ausgesuchten Mehlen, Sauerteig und etwas Hefe entstehen Brote mit langer Frische. Sie lernen Anstellgut, Teigführung und Reifezeiten kennen und wie Gewürze, Nüsse und Früchte das Aroma jeden Brotes harmonisch abrunden und das ganz ohne Zusatzstoffe Der Kurs richtet sich an Anfänger*innen und Fortgeschrittene, die Lust haben, winterliche Brote selbst herzustellen, ihre Backpraxis zu erweitern und den vollen Geschmack der Saison zu genießen.

Kommen Sie mit uns in das magische New York der Vorweihnachtszeit. Bummeln Sie mit über die verschneite 5th Avenue unter dem imposanten Tannenbaum am Rockefeller Center. Big Apple lässt uns mit diesen neuen Rezepten in der eigenen Küche am Traum von weißer Weihnacht teilhaben: Cobb Salad, Ceasar Salad, verschiedene Sandwiches, Mac and Cheese, Sloppy Joe, Chicken wings, Blondies und weitere Leckereien erwarten Sie.

Ein Christmas Sweet Table ist ein festliches Dessertbuffet, das mit weihnachtlichen Aromen wie Zimt, Orange und Schokolade begeistert. Es vereint elegante Gebäcke, festliche Farben und dekorative Details zu einem harmonischen, weihnachtlichen Hingucker, der jedes Fest bereichert.

Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen? Genießen Sie einige besinnliche Stunden bei Kerzenschein, Glühwein und Plätzchenduft. Dann ist Weihnachten nicht mehr weit. Auf dem Backzettel des Kurses stehen Leckereien wie: Zimtbällchen, Kümmelmoppen, Orangen-Schoko-Kipferl sowie Cranberry-Cookies mit Fleur de Sel.

In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Variationen der ikonischen japanischen Nudelsuppe kennen. Entdecken Sie unter anderem die folgende Rezepte: Shiotare-Ramen mit Buchenpilzen und Pak Choi, Saure Ramen-Gemüse-Suppe mit Chiliöl, Shoyu-Ramen mit Shiitake und Schnittlauch sowie Miso-Ramen mit Roter Bete und Spinat. Einfach köstlich!