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Andrea Steffens

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Wilde Herbstküche Kochen mit Wildkräutern
Di. 01.10.2024 18:00
  Kirchhatten

- Brennnessel, Schafgarbe, Melde und Co. wachsen oft direkt vor unserer Haustür - bei vielen sogar im eigenen Garten. Diese essbaren Wildpflanzen schmecken nicht nur köstlich, sondern enthalten auch zahlreiche Vitalstoffe, die den saisonalen und regionalen Speiseplan bereichern. Zeit, sie zu entdecken! Die Dozentin sammelt die wilden Kräuter in ihrem Garten, die dann gemeinsam in der VHS-Genusswerkstatt zu Köstlichkeiten verarbeitet und genossen werden. Freuen Sie sich auf z. B. Brennnessel-Suppe, Wildkräuter-Flammkuchen, lachende Melde und wilde Kräuter-Kekse. Für zu Hause erhalten Sie ein Skript mit kurzer Beschreibung der Pflanzen und Rezepte.

Kursnummer 24BH25098
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Gebühr: 49,00
(inkl. Lebensmittelumlage 12 € und Skript)
Dozent*in: Andrea Steffens
Essbare Wildpflanzen Kräuterspaziergang im Herbst
Fr. 11.10.2024 15:00
  Hatten

- Im Oktober bietet die Natur eine Fülle an leckeren Wildpflanzen. Zahlreiche wilde Früchte, Beeren und Samen sowie auch "Grünzeugs" sind noch in großer Vielfalt zu finden. Einige Kräuter beginnen, sich auf den Winter vorzubereiten und sich ins Erdreich zurückzuziehen - so können wir die ersten Wurzeln der Wildkräuter ernten. Dieser Kräuterspaziergang führt uns über den Hof der Marktgärtnerei Erdfrüchte in Sandkrug, der vielen Wildkräutern und Wildobst einen Lebensraum bietet. Sie erfahren, wie einfach und unkompliziert das Sammeln und Verarbeiten der Wildkräuter ist und wie diese in köstlichen wilden Kochrezepten, grüner Kosmetik oder als Räucherpflanzen Ihren Alltag verbunden mit dem überlieferten Wissen aus der Volksheilkunde bereichern können.

Kursnummer 24BH21182
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Gebühr: 24,00
Dozent*in: Andrea Steffens
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14.07.24 19:16:18