Benedicte Urbanke
Gebürtige Dänin mit langjähriger Verbindung nach Schweden und 30 Jahre Erfahrung beim Kochen für Gesellschaften. Eine Jägerin, die sehr großen Wert auf gute, saisonale und lokale Zutaten legt. Mit Humor und guter Laune wird jeder Gast von ihr mitgenommen, egal wie viel er oder sie vorher gekocht hat.
- Sie lernen verschiedene Zubereitungsarten von Wild kennen - modern und abwechslungsreich wie zum Beispiel: Flammkuchen mit Wildschweinschinken und Steinpilzen knusprig gebacken; Rehgyozas mit Ponzu gedämpft oder gebraten; Summerrolls mit Wildente in Erdnussoße rollenfertig zubereitet sowie Rehtello Tonnato (Vitello Tonnato mit Reh statt Kalb) auf knusprigem Brot. Der Kurs vermittelt grundlegende Techniken im Umgang mit Wild.
- Schwedische Lebensfreude – ein Fischabend zum Genießen! Lachstartar mit Dill und Orange, Gravad Lachs, wolkenleichte Fischfrikadellen mit Gurkensalat, Räucherlachs-Spinat-Quiche sowie Stachelbeertarte auf schwedische Art stehen heute Abend auf dem Programm. Der Kurs vermittelt grundlegende Techniken der Fischzubereitung, passende Gewürze und Frische. Der Kurs richtet sich an alle, die abwechslungsreiche, saisonale Gerichte lernen möchten.Genießen Sie einen ganz besonderen Abend.
- Ein besonderer Kochkurs rund um edle Krustentiere, begleitet von einem kühlen Glas Wein. Lernen Sie, Hummer perfekt zuzubereiten – vom Einkauf über Auftauen bis hin zu Gar-Varianten und richtigem Servieren. Außerdem kümmern wir uns um die passenden Beilagen, Saucen und einer wunderbaren leichten Tischgestaltung im skandinavischen Mittsommerflair mit Blumen und guter Laune. Wir freuen uns auf Sie!
- Mit fünf Zutaten könnt ihr einfach und lecker die besten Gerichte von TikTok zubereiten. Wie wäre es mit diesen leckeren Snacks und Kleinigkeiten? Käse-Toast-Röllchen, Edamame-Snackbox, Käse-Sophia-Snack, Hummus-Mobiles, Mini-Tortilla-Wraps, Bananen-Erdnuss-Salt oder Joghurt-Parfait . Euch erwartet eine toller Vormittag mit Benedicte und garantiert leckeren Rezepten zum Nachkochen.
(inkl. Lebensmittelumlage 20 €) Keine Ermäßigung möglich.