Benedicte Urbanke

- Entdecken Sie die Welt der Kräuter und lernen Sie, wie Sie mit frischen, aromatischen Kräutern schmackhafte Gerichte kreieren. Von Kräutersuppe mit Zitronensahne, Petersiliengnocchi mit Ofentomaten, Cremige Drei-Bohnen-Cassoulet mit Bohnenkraut-Bröseln sowie Beerentarteletts mit Rosmarinstreuseln – hier wird jeder Bissen zum Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich inspirieren!

- Mit fünf Zutaten könnt ihr einfach und lecker die besten Gerichte von TikTok zubereiten. Wie wäre es mit diesen leckeren Snacks und Kleinigkeiten? Käse-Toast-Röllchen, Edamame-Snackbox, Käse-Sophia-Snack, Hummus-Mobiles, Mini-Tortilla-Wraps, Bananen-Erdnuss-Salt oder Joghurt-Parfait . Euch erwartet eine toller Vormittag mit Benedicte und garantiert leckeren Rezepten zum Nachkochen.

- Entdecken Sie in unserem Kurs, wie Beilagen die Grillergebnisse perfekt ergänzen. Freuen Sie sich auf eine Grillparty mit Focaccia, abwechslungsreichen Salaten und köstlichen Soßen – von klassischen bis zu außergewöhnlichen Zusammenstellungen: Blumenkohl und Granatapfel, Melone und Feta oder Waldorfsalat. Lernen Sie verschiedene Texturen und feine Aromen in passenden Beilagen kennen, um jedes Stück auf dem Grill genussvoll zu begleiten. Wir freuen uns auf Sie.

- Kopenhagen ist längst ein Hotspot der globalen Food-Szene. Die Stadt setzt aber nicht nur moderne Kulinariktrends, sondern pflegt eine Smörrebröd-Hochkultur, die weit zurückreicht. Dabei handelt es sich um mitunter äußerst kunstvoll belegte Brote. Streng genommen heißt "Smörrebröd" nicht mehr als "Butterbrot". Die üppig belegten Sandwiches, die in Dänemark und Co. als beliebtes Mittagessen gelten, sind aber weit mehr als nur ein Butterbrot. Mit diesen Smörrebröd-Rezepten gibt es einen guten Einstieg: Hoch belegtes Schwarzbrot mit selbstgemachter Leberpastete oder mit gebratener Scholle mit Remoulade sowie auch mit anderen Köstlichkeiten aus Benedictes Heimat Kopenhagen.

- Lassen Sie sich von der Gemütlichkeit und Wärme des Lebensgefühls „Hygge“ verzaubern. In unserem Kochkurs entführen wir Sie in die Welt der behaglichen Aromen, die perfekt zur Jahreszeit passen. In diesem Kurs bereiten Sie unter anderem selbstgebackenes Knäckebrot, Heringssalat und krosse Zanderfilets mit Pfifferlingen zu. Dieser Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, in entspannter Atmosphäre zu kochen, zu genießen und die Hygge-Momente des Spätsommers zu feiern. Wir freuen uns auf Sie!

- In der kulinarischen Welt erfreuen sich Federwild und Tauben großer Beliebtheit. Diese edlen Zutaten bieten nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern stehen auch für Nachhaltigkeit und Regionalität. Bereiten Sie folgende Gerichte zu: Entenleberpastete mit Birnenchutney, Wildentenbrust mit Granatapfel, Orangensauce und schwarzem Reis, Taubenbrust auf Mais-Mangosalat sowie Ananas mit Minze nach Jamie Oliver. Entdecken Sie die Raffinessen der Zubereitung und die passenden Beilagen, um die Aromen der Natur in jedem Bissen zu genießen. Sie werden begeistert sein.

- Der Herbst ist die perfekte Jahreszeit für leckere Suppen und deftige Eintöpfe. Feiern Sie die Vielfalt von Suppen und Eintöpfen mit diesen wunderbar wärmenden und schmackhaften Gerichten: Erbseneintopf, Minestrone, Chili con carne oder auch Curry mit Kichererbsen. Der Kurs richtet sich an alle, die mögen, dass Suppen und Eintöpfe nicht nur wärmend, sondern auch ernährungsbewusst und abwechslungsreich sind. Freuen Sie sich auf praxisnahes Kochen mit kreativen Variationen und einer gemütliche Lernatmosphäre.

- Erleben Sie in unserem Kurs die zeitlose Wärme der klassischen deutschen Küche. Freuen Sie sich auf Gerichte wie Königsberger Klopse, Zwiebelkuchen oder ein heimeliges Gericht mit Birnen und Kloß. Als krönenden Abschluss probieren Sie die traditionelle Welfenspeise, die Kindheitserinnerungen weckt. Genießen Sie gemütliches Beisammensein und viele Rezepte, die am Tisch Freude bereiten. Wir freuen uns auf Sie.

- Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen? Bringen Sie Ihre Keksdosen mit, und wir backen gemeinsam einen kleinen Vorrat an weihnachtlichem Gebäck. Auf dem Backzettel des Kurses stehen allerlei Kekse und weihnachtliche Klassiker wie Zimtsterne oder Vanillekipferl.

- Lernen Sie abwechslungsreiche feine Wildgerichte kennen und entdecken Sie klassische sowie moderne Zubereitungsmethoden, die den Geschmack der Wälder widerspiegeln. Unter der fachkundigen Anleitung einer leidenschaftlichen Jägerin bereiten Sie gemeinsam Gerichte zu, die Sie begeistern werden. Auf dem Menüplan stehen: Wiener Schnitzel vom Reh mit Kartoffelsalat, Wildfrikadellen mit Coleslaw, eingelegte Rehspieße sowie Amarettomousse. Sie lernen die richtigen Würztechniken, perfekte Garzeiten und das schöne Anrichten, um Ihre Gäste zu beeindrucken. Freuen Sie sich auf praxisnahes Kochen, wertvolle Tipps direkt von der Jägerin und eine gemütliche Atmosphäre.

- Weihnachten bietet die Gelegenheit, innezuhalten und im Kreise der Familie und mit Freunde zusammenzukommen. Die festliche Mahlzeit verbindet Traditionen mit regionalen Zutaten. Genießen Sie: Maronensuppe, Rehrücken mit einer leckeren Sauce, Apfelrotkohl, Schupfnudeln und als Desserts die legendären Tiramisukugeln von Benedicte. Ein absoluter Genuss und eine Gaumenfreude.

- Willkommen zu unserem Kulinarik-Kurs. Freuen Sie sich auf eine Entenbrust mit Orangensoße, eine feine Geflügelpastete oder auch einen frischen Grünkohlsalat. Zum Abschluss bereiten Sie karamellisierte Apfelküchlein zu. Genießen Sie die Kombination – süß, würzig und knusprig. Unter fachkundiger Anleitung lernen Sie die Zubereitung, passende Soßen sowie harmonische Begleiter.

- Köstlich kochen zu dänischer Weihnacht: Aebliskiver knusprig goldbraun, dazu Entenbrust mit reichhaltiger Soße sowie Rotkohlsalat mit Preiselbeeren und Orangen und als traditionelle Nachspeise mit Überraschung "Ris a l'amande" - wer kann da schon widerstehen! Kerzenlicht, warme Gewürze und einladende Düfte machen diese Mahlzeit zu einer gemütlichen, fröhlichen Runde voller leckerer Genüsse. Guten Appetit!

- Freuen Sie sich auf einen winterlichen Alpenzauber in Oldenburg! Tauchen Sie ein in gemütliche Gastfreundschaft, herzhafte Schmankerl und warme Aromen. Wir bereiten gemeinsam deftige Klassiker und süße Kostproben zu, die das Alpengefühl nach Hause bringen. Freuen Sie sich auf Gerichte, die Wärme und Freude verbreiten, begleitet von Tipps, Tricks und herzlicher Atmosphäre. Auf dem Programm stehen heute Abend unter anderem eine Flädlesuppe, Käsespätzle, Speckknödel, Marillenknödel sowie Kaiserschmarrn.

- Köstliches asiatisches Fingerfood: abwechslungsreiche Märkte in Asien, von Straßenständen bis Marktgassen. Frische Dim Sum, knusprige Bao-Buns mit Red Braised- Pork Belly, Gyozas mit Ponzu, Satay-Spieße und Pho-Nudeln im Mini-Format. Geschmacksexplosionen durch scharf-säuerliche oder auch süß-würzige Aromen. Ideal für eine gemütliche Party oder ein lockeres Buffet, das Vielfalt und lokale Spezialitäten miteinander verbindet. Viel Spaß beim Entdecken und Probieren!