- Sie möchten auch einmal etwas Anderes als den klassischen Burger mit Pommes zubereiten? Dann ist dieser Kurs perfekt für Sie, denn Schwarze Bohnen-Burger mit veganer Harissa-Mayo, Portobello-Burger mit Bergkäse, Erbsen-Burger mit Roter Bete und Minz-Soße sowie orientalischer Tofu-Burger mit Mangosoße sind perfekte Alternativen und außerdem noch richtig lecker. Dazu bereiten Sie hausgemachte Buns und Saucen zu.

- Mentale Gesundheit ist die Basis für ein glückliches und erfülltes Leben. In diesem Vortrag der Kursreihe "Gesundheit ganzheitlich gedacht" wird die Bedeutung unserer mentalen Gesundheit erläutert, welche Faktoren sie beeinflussen und wie man mit Techniken wie Achtsamkeit, Stressbewältigung und positivem Denken die mentale Widerstandsfähigkeit stärken kann. Ein inspirierender Abend für mehr innere Ruhe und Zufriedenheit.

- Sanfte Hügel mit Olivenhainen, Weinbergen und Zypressen prägen die Landschaft der Toskana. Seit Jahrhunderten ist die Küche dieser Region eng mit ihrer Geschichte und ihrem ländlichen Leben verbunden. Aus frischen Zutaten entstehen Gerichte, die Tradition und Saisonalität verbinden In diesem Kochkurs entdecken Sie die toskanische Küche unter anderem mit den folgenden Gerichten: Panzanella (Brotsalat), Minestrone alla Toskana, Crostini sowie Pappa al pomodoro (Tomatensuppe).

- Frische, bunte Aromen überall an den Wegen - das ist mexikanisches Streetfood! Freuen Sie sich auf eine Geschmacksexplosion, die Herz, Seele und Geschmacksknospen tanzen lässt und ganz einfach nachzukochen ist. Heute Abend genießen Sie unter anderem die folgenden Gerichte: Burritos mit Bohnen und Gemüse, Spinat-Frischkäse-Enchiladas, frittierte Empanadas mit frijoles refritos, gefüllte Taco-Shells mit gerösteter Paprika sowie hausgemachte Tortillas, Guacamole und Salsa fresca. Genuss pur!

- Die marokkanische Kultur verbindet Berber-, arabische, andalusische und französische Einflüsse zu einem reichen Mosaik. In der Küche spiegeln sich diese Herkunftslinien durch vielfältige Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Safran, Zimt und Ras el-Hanout wider. Gemeinsame Mahlzeiten, Tajine und Couscous fördern Gastfreundschaft und Familie. Märkte (Souks) pulsieren mit frischen Zutaten. Die Zubereitung betont langsames Garen. Gemeinsam werden in diesem Kurs landestypische Spezialitäten wie Marokkanischer Kichererbsen-Pasta Salat, Fladenbrot, Zaalouk, Gerichte aus der Tagine sowie Orangen- Mandel-Kuchen zubereitet.

- Gehen Sie mit uns an Bord, während Sie gedanklich mit Blick auf das Meer und Palmen von einem Urlaub in der Karibik träumen. Die folgenden vegetarische Köstlichkeiten stimmen Sie darauf ein: Empanadillas mit vegetarischer Picadillo-Füllung, Ropa Vieja mit Pilzen, Gemüse-Accaras, Okraschoten-Ragout, Kochbanen mit Piklitz sowie Kichererbsencurry mit Kokosreis. Wir freuen uns auf eine gemeinsame kulinarische Reise!

- Siziliens Küche erzählt von einer bewegten Geschichte: Griechische, arabische und normannische Einflüsse prägen die Kultur und die Küche der Insel. Am heutigen Abend entdecken Sie den Süden Italiens mit seinen sonnengereiften Zutaten und traditionsreichen Rezepten. Gemeinsam kochen Sie sizilianische Spezialitäten und erfahren nebenher viel Wissenswertes über die Gerichte. Genießen Sie ein Glas Wein in geselliger Runde und stellen Sie sich einen kulinarischen Streifzug über die Insel vor, unter anderem mit diesen Gerichten: Caponata (Schmorgericht aus Gemüse), Pasta alla Norma (Pasta mit Aubergine), Insalata di Arance (Orangen-Fenchel-Salat) sowie Bianco Mangiare (Mandelpudding).

- In den Wechseljahren können Protein, Calcium, Ballaststoffe und hochwertige Fette stärker in den Blick rücken. Dieser Kurs zeigt auf, wie sich betreffende Nährstofflieferanten in der praktischen Küche umsetzen lassen und wie es gelingen kann, proteinreiche Komponenten sinnvoll zu integrieren. Sie bereiten ein vegetarisches Buffet zu, aus welchem sich Impulse für die alltägliche Küche mitnehmen lassen. Rote-Bete-Taler mit Tahin-Orangen-Creme, Belugalinsensalat mit Walnuss-Dukkah, Ofenkarotten mit Ingwer oder auch Orange und Kräuter-Skyr stehen auf dem Programm. Zum Nachtisch genießen Sie "Weißes" Schokoladenmousse mit Heidelbeer-Coulis und Mandel-Leinsamen-Crunch. Sie werden begeistert sein, wie Sie mit dieser Ernährung einen Beitrag zur Gesundheit leisten können.

- Entdecken Sie die Welt der Kräuter und lernen Sie, wie Sie mit frischen, aromatischen Kräutern schmackhafte Gerichte kreieren. Von Kräutersuppe mit Zitronensahne, Petersiliengnocchi mit Ofentomaten, Cremige Drei-Bohnen-Cassoulet mit Bohnenkraut-Bröseln sowie Beerentarteletts mit Rosmarinstreuseln – hier wird jeder Bissen zum Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich inspirieren!

- Am besten schmeckt Essen, wenn man es teilt! Die traditionelle Art, eine koreanische Mahlzeit zu genießen, ist, sich in Gesellschaft um den Tisch zu versammeln, der mit vielen Speisen beladen ist, die von Aroma, Konsistenz und Schärfegrad spannende Kontraste bieten. Heute Abend unter anderem im Programm: Gurken-Kimchi-Hähnchentopf mit Kartoffeln, gedämpfte asiatische Auberginen mit Sojasauce sowie Pinienkernkringel. Die Philosophie der fünf Elemente der traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) fließt mit in die Rezepte ein.