- In diesem Vortrag der Kursreihe "Gesundheit ganzheitlich gedacht" erfahren Sie, wie Sie durch antioxidative Ernährung, Zellschutz und nachhaltige Routinen die Gesundheit Ihrer Zellen stärken - für mehr Vitalität, mentale Klarheit und gesunde Langlebigkeit.

- Teilen Sie mit uns die abwechslungsreiche Küche Mexikos an diesem Abend. Entdecken Sie die Vielfalt der mexikanischen Küche mit Gerichten wie Tortillas, Tacos, Ceviche, Chili Con Carne, Churros, Guacamole, Salsa und Enchiladas. Lernen Sie die richtige Zubereitung und die typischen Zutaten kennen, um authentische mexikanische Gerichte zu Hause nachkochen zu können. Genießen Sie die Aromen und Gewürze, und lassen Sie sich von der Lebensfreude dieses Landes inspirieren. ¡Buen provecho!

- Die Persische Küche ist etwas ganz Besonderes. Neben der einzigartigen Vielfalt zeichnet sich die Zubereitung der Gerichte insbesondere durch die Verwendung von exotischen Gewürzen und speziellen Zubereitungsmethoden aus. Damit wird den Speisen eine ganz besondere Note verliehen. Typisch für die persische Küche ist unter anderem die Verwendung von Pistazien, Safran und Granatäpfeln. Probieren Sie heute Abend die folgenden Gerichte: Lamm-Aprikosen-Bällchen mit Fenchelsamen, Kichererbsen-Kartoffel-Latkes, Maftoul-Salat sowie Persische Kräuterfrittata. Herzlich Willkommen!

- Für alle, die ihre Fähigkeiten im Backen mit Sauerteig auf ein neues Level bringen möchten: Wir tauchen tiefer in die Kunst der langen Teigführung ein und kreieren Brote mit intensiven Aromen und perfekter Krume und knackiger Kruste. Auf dem Programm stehen kräftige Roggenmischbrote sowie aromatische Weizensauerteigmischbrote (darunter das sog. "Country Bread" nach Chad Robertson). Wir gehen gemeinsam ins Detail: Sie erfahren, wie Hydration, Teigruhe und verschiedene Mehlsorten Geschmack, Kruste und Struktur Ihrer Brote beeinflussen. Schritt für Schritt entstehen Brote, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindrucken. Der Kurs richtet sich an Fortgeschrittene mit Erfahrung im Backen mit Sauerteig.

- Du möchtest leckere Gerichte kochen, die voll im Trend sind? Hier haben wir eine kleine Auswahl für Dich. Wie wäre es mit Hüttenkäse-Pizza mit Blumenkohlboden, Smashed Potatoes (kleine Kartoffeln mit Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin), Aufstrich-Wraps (Wraps gefüllt mit Thunfisch, Hüttenkäse, Gurke, Kidneybohnen) oder gebratene Kichererbsen-Bowl mit gepufftem Quinoa/Reis, Sei dabei und melde Dich mit Deinen Freunden an.

- Die indische Küche verzaubert die Sinne mit ihrem Curry, Dal, Samosa, Pakora, Chapati, Chutney - die Geschmacksvielfalt ist groß und abwechslungsreich und wird von süßen Desserts und fruchtig-frischen Lassis abgerundet. Probieren Sie: Samosas mit Erbsen-Kartoffel-Füllung und Gurken-Ingwer Raita, Indisches Gemüsecurry mit Süßkartoffeln und Auberginen, Naan mit Koriander-Chili-Füllung oder auch Tomaten-Rosinen-Chutney.

- In diesem Vortrag der Kursreihe "Gesundheit ganzheitlich gedacht" wird ein ganzheitliches Verständnis dafür vermittelt, wie Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente im Körper wirken, wie Sie Mangelerscheinungen erkennen und wann (und welche) Supplemente wirklich sinnvoll sind. Ziel ist, Mythen zu entkräften, Orientierung zu geben und zu zeigen, wie man den eigenen Bedarf alltagstauglich decken kann - über Ernährung und, wo nötig, gezielte Ergänzungen.

- Waren Tapas früher nur eine vor dem Hauptgang gereichte Kleinigkeit, sind sie heute längst ein eigenständiger Bestandteil der katalanischen Lebensart. In Barcelona finden Sie jede Menge Tapas-Bars, in denen Sie etwas trinken und unterschiedlichste Tapas probieren können. Das Tapas-Essen entwickelte sich aber auch zu einem Gesellschaftsessen, ähnlich wie das Fondue- oder Raclette-Essen. Die verschiedensten Tapas-Gerichte wie Oliven-Tapenade, Papas Arrugadas, Mojo-Variationen, Datteln im Speckmantel oder auch Hummus de garbanzo werden an diesem Abend zubereitet. Die Philosophie der fünf Elemente der traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) fließt mit in die Rezepte ein.

- Köstliches asiatisches Fingerfood: abwechslungsreiche Märkte in Asien, von Straßenständen bis Marktgassen. Frische Dim Sum, knusprige Bao-Buns mit Red Braised- Pork Belly, Gyozas mit Ponzu, Satay-Spieße und Pho-Nudeln im Mini-Format. Geschmacksexplosionen durch scharf-säuerliche oder auch süß-würzige Aromen. Ideal für eine gemütliche Party oder ein lockeres Buffet, das Vielfalt und lokale Spezialitäten miteinander verbindet. Viel Spaß beim Entdecken und Probieren!

- Leckere Bowls in Hülle und Fülle: vegetarisch, frisch und vielseitig. Stell dir bunte Proteinquellen wie Tofu, Edamame oder Kichererbsen vor, dazu knackiges Gemüse, Obst und cremige Dressing-Ideen. Reispilaw, Quinoa oder Bulgur als Basis, viel Grün, saisonale Kräuter, süße Fransen aus Mango oder Beeren, Nüsse und Samen für Crunch. Leicht, lecker und abwechslungsreich – perfekt für eine schnelle Mittagspause oder gemütliches Essen mit Freunden. Guten Appetit!

- In diesem Kochkurs lernen Sie mehr als nur den klassischen Burger kennen. Neben der Herstellung von Burgerbrötchen sowie verschiedenen leckeren Saucen und Dips üben Sie sich auch an den verschiedenen Burgerkreationen: 100 % Beef- Burger, Veggie-Burger oder auch Pulled Pork-Burger und Quinoa-Patties sowie Ihre eigenen Kreationen lassen das Herz jeden Burgerfans höherschlagen. Alles wird mit Röstzwiebeln, Salsa Dips, BBQ-Sauce und Burger-Saucen getoppt. Dazu schmecken hausgemachte Wedges und leckere Gemüsebeilagen.

- Im Kochkurs Tapas beginnt das Vergnügen bereits bei der Zubereitung. Es werden warme und kalte Tapas zubereitet, von traditionellen Papas Arrugadas bis zu aromatischen Pimentos, ergänzt durch weitere köstliche Variationen. Die kleinen Appetithäppchen finden anschließend in einer gemütlichen Runde gemeinsam ihren idealen Abschluss. Freuen Sie sich auf frische Ideen, praktische Tipps und inspirierende Aromen aus Spanien. Kochen Sie mit, und nehmen Sie neue Geschmackserlebnisse mit nach Hause.

- Im Sushi-Kochkurs lernen Jugendliche entspannt die Grundlagen: guten klebrigen Sushi-Reis perfekt kochen, Noriblätter vorbereiten und sichere Rollen-Techniken meistern. Wir starten mit vegetarischen Grundzutaten wie Gurke, Avocado, Karotte, Paprika, Tofu und Frischkäse, dazu leckere Dips. Danach geht’s ans Kreativ-Rollen: Maki, Nigiri und Inside-Out mit bunten, knackigen Zutaten gestalten. Spaß, Snacks und erstes Sushi-Feeling – perfekt für Teens, die Geschmack und Technik verbinden möchten.