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Ernährung

57 Kurse

FAQ

Sie haben Fragen zu unseren Kursen im Bereich Ernährung? Antworten finden Sie in unseren FAQ Ernährung.

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Spezielle Hinweise

Bei allen Kochkursen ist zusammen mit der Kursgebühr eine Lebensmittelumlage zu entrichten. Diese bezahlen Sie automatisch bei der Anmeldung. Falls Sie an einem Termin verhindert sein sollten, geben Sie unserem Kundenzentrum bitte spätestens fünf Werktage im Voraus Bescheid (Telefon 0441 92391-50). Nur dann bekommen Sie die anteilige Kursgebühr erstattet. Die Rezepte können Sie als Kopie anfordern.

Ergänzend zu den Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten folgende Rücktrittbedingungen bei unseren Kochkursen: Bis fünf Werktage vor Beginn des Kochkurses ist eine schriftliche Abmeldung aus dem Kurs möglich. Danach werden die Kursgebühren in vollem Umfang berechnet.

Kurse nach Themen

VHS Oldenburg
VHS Hatten + Wardenburg

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Curry
Di. 14.03.2023 17:30
  Oldenburg

- Lernen Sie die köstliche Vielfalt der Currys kennen und lassen Sie sich von den Düften der verschiedenen Gerichte verführen. In der Pfanne bereiten Sie Gerichte mit den verschiedensten Geschmacksrichtungen zu. Mögen Sie lieber Currypulver oder Currypaste, feurig scharf oder sanft und mild? Egal ob Gemüse-, Fisch- oder Fleisch-Curry, Sie können im Handumdrehen leckere Gerichte zaubern.

Kursnummer 23AO25146
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Gebühr: 62,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Stefanie Kache
Noch 2 Plätze frei.
Kochbar: Afrikanisches Streetfood Vegetarisch Mit Freunden kochen und genießen
Fr. 17.03.2023 17:00
  Oldenburg

- Die Gewürze sind bunt und duften verführerisch, Gemüse und Obst finden in vielen Kreationen ihren Platz. Das Ergebnis sind oft scharfe, vitaminreiche und sättigende Speisen. Lernen Sie die Aromen Afrikas kennen. Die einfachen Grundrezepte sind variabel und lassen sich beliebig kombinieren.Briks - Teigtaschen mit Kartoffel-Oliven-Füllung, Koshari,- Linsen und Reis mit süßen Zwiebeln, Huku ne Dovi - Erdnusseintopf mit Süßkartoffel und Spinat, Beet en Pynappleslai - Salat von Roten Beten und Ananas

Kursnummer 23AO25320
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Gebühr: 69,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Stefanie Kache
Thermomix Ihr neuer bester Küchenfreund
Mi. 22.03.2023 17:45
  Kirchhatten

- Da haben Sie sich extra dieses Wunderwerk der Technik angeschafft - doch nun nutzen Sie es nur für Marmelade und Smoothies. Wie schade! Denn Ihr Thermomix kann so viel mehr. Ob Sie für eine Familienfeier kochen oder ein 3-Gänge-Menü zaubern möchten, alles ist möglich! Bringen Sie Ihren Thermomix mit und freuen Sie sich auf die schonende Zubereitung verschiedenster schmackhafter Gerichte aus saisonalen Bioprodukten.

Kursnummer 23AH25145
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Gebühr: 43,50
(inkl. Lebensmittelumlage 12,50 €)
Dozent*in: Edith Poel
Noch 1 Plätze frei.
Küchenchefs zu Gast: Tim Extra oder José von Malottki - Steak & Co. Gewusst wie?!
Mo. 27.03.2023 17:30
  Oldenburg

- Neben dem bekannten Michelinstern hat sich das Apicius inzwischen auch in anderen Guides wie dem Feinschmecker (2,5 F) sowie im Gault Millau (17 Punkte und 3 Hauben) einen Namen gemacht.Tim Extra oder auch Jose von Malottki zeigen Ihnen, wie das perfekte Steak zubereitet wird. Es erwartet Sie an diesem Abend ein Rindertatar modern interpretiert, ein ein Entrecôte vom Rind, Sauce Bearnaise, Kartoffelgratin und Gemüse. Als Dessert verwöhnen Sie den Gaumen mit "Halbflüssigem Schokoladenkuchen", Kumquats & Tonkabohnen–Eis.

Kursnummer 23AO25218
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Gebühr: 114,00
(inkl. Lebensmittelumlage 35 €) Keine Ermäßigung möglich.
Dozent*in: Tim Extra
Besser Leben für die Herz- und Lebergesundheit Schlanker und gesünder mit wenig Fett und ohne industriellen Zucker
Do. 13.04.2023 18:00
  Oldenburg

- Für alle, die Organe entlasten und auch regenerieren möchten: Insbesondere für die Herz- und Lebergesundheit werden nährstoffreiche, pflanzlichen Mahlzeiten mit wenig Fett und ohne industriellen Zucker zubereitet. Alle Gerichte können gut in größeren Mengen und als Vorrat vorbereitet werden, um die Zubereitung in der Küche zu erleichtern. Dabei bleib der Genuss nicht auf der Strecke: z. B. Overnight-Porridge (GF) mit Blaubeeren und Banane, Omega-3-Power-Smoothie, Pfälzer Veggi-Leberwurst, cremiger Cashew-Frischkäse, Zucchini-Aprikosen-Quinotto, würzige Linsen-Tomaten-Suppe mit Kokos und Curry, orientalischer Broccoli-Kartoffel-Auflauf, Reisnudeln mit Tomaten-Borlotti-Bohnen-Sauce, Grünkohl-Curry, Veggi-Frikadelle sowie Asia-Salat mit Belugalinsen und Mango lassen die Genießerherzen höherschlagen.

Kursnummer 23AO25007
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Gebühr: 62,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Hawaiianische Küche Aloha aus der Tiki-Küche
Sa. 15.04.2023 11:00
  Oldenburg

- Neben traumhaften Stränden und wunderschönen Berglandschaften hat Hawaii auch kulinarisch einiges zu bieten. An diesem Tag begrüßt Sie in der Küche Britta Snater mit einigen ausgesuchten Köstlichkeiten wie Monkey Bread, Huli Huli Chicken, Poke Bowl, Kalbi Ribs und Coconut Mojito.

Kursnummer 23AO25107
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Gebühr: 69,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Britta Snater
Noch 1 Plätze frei.
Küchenchefs zu Gast: Tim Extra oder José von Malottki – Austervergnügen Leidenschaftlich gut
Mo. 17.04.2023 17:30
  Oldenburg

- Frische Austern sind für sich schon ein absolutes Geschmackserlebnis. Das Besondere an ihr ist, dass sie den Geschmack ihrer Umgebung genau widerspiegelt. Somit schmeckt jede Auster je nach Herkunftsgebiet anders – von sehr intensiv, mineralisch, salzig bis hin zu fein, süßlich und mild. Jede Auster „ist, was sie isst“. Ob Nordsee oder Pazifik, besonders beliebt und bekannt sind Austern aus Frankreich, Irland, Deutschland und den Niederlanden. Lassen Sie sich mit den Lieblingsprodukten der Sterneköche verwöhnen.

Kursnummer 23AO25217
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Gebühr: 114,00
(inkl. Lebensmittelumlage 35 €) Keine Ermäßigung möglich.
Dozent*in: Tim Extra
Persische Küche Vegetarisch
Di. 18.04.2023 17:30
  Oldenburg

- Die persische Küche lebt von der Kunst, Balance zu halten. So treffen z.B. herzhafte Eintöpfe auf süße Fruchtkuchen. Lassen Sie sich von diesen Gerichten verzaubern: Persische Kräuterfrittata, Roter Reissalat mit Berberitzen, Röstgemüse und Mandeln sowie Kichererbsen-Kartoffel-Latkes

Kursnummer 23AO25113
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Gebühr: 62,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Stefanie Kache
Schwedische Köstlichkeiten Smaklig måltid!
Di. 18.04.2023 18:30
  Kirchhatten

- Die Schwedische Küche ist geprägt durch die großen Feste und Feiertage, die so landestypisch sind: Ostern, Mittsommer und Weihnachten. Überraschend anders, so könnte man das kulinarische Angebot des Reiselands Schweden bezeichnen. An diesem Abend wird ein typisches schwedisches Menü zubereitet und gemeinsam genossen.

Kursnummer 23AH25100
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Gebühr: 39,00
(inkl. Lebensmittelumlage 15 €)
Persische Küche Willkommen an der großen Tafel
Do. 20.04.2023 17:30
  Oldenburg

- Neben der einzigartigen Vielfalt, die die Küche des heutigen Irans bietet, zeichnet sich die Zubereitung der Gerichte insbesondere durch die Verwendung von exotischen Gewürzen und speziellen Zubereitungsmethoden aus, die dem Essen eine ganz besondere Note verleihen. Typisch für die persische Küche sind unter anderem die Verwendung von Pistazien, Safran, Granatäpfeln und vielen hierzulande eher weniger verbreiteten Zutaten. Doch die persische Küche besticht nicht nur durch ihre Exotik. Probieren Sie Gerichte wie Persischer Hühnertopf mit Fenchel und Safran, Lamm-Pistazien-Frikadellen mit Gurken-Jogurt, Fenchel-Apfelsalat mit Dill und Granatapfel und eine Orientalische Rhabarber-Mandel-Torte.

Kursnummer 23AO25112
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Gebühr: 69,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Petra Odebrett
La vita è bella – Fernweh Aperitivo quer durchs Mittelmeer
Fr. 21.04.2023 17:30
  Oldenburg

- Der Beginn eines wundervollen Abends mit Freunden: die blaue Stunde. Zeit zu entspannen, Kontakte zu pflegen, interessante Gespräche bei anregenden Getränken und leichten Speisen, ist in diesen Zeiten besonders wichtig. Genießen Sie französische Lavendel-Limonade, spanischen Tinto di Verano mit Erdbeeren und Aperol mit Grapefruit Spritz. Dazu wird eine Vielzahl kleiner Leckereien zubereitet. Wie wäre es mit französischen Gougeres (kleine Käsewindbeutel), Tortilla Espanola (würziger Kartoffelauflauf) oder sizilianischer Arancine (gefüllte Reisbällchen)? Willkommen zu einem beschwingten Abend.

Kursnummer 23AO25164
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Gebühr: 69,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Petra Odebrett
Würzige Weltreise Von der Karibik bis nach Asien
Sa. 22.04.2023 10:30
  Oldenburg

- Anja Hauerken liebt Reisen rund um die Welt. Für Sie hat sie besondere Rezepte mitgebracht. Sie können sich ausprobieren und mit auf eine kulinarische Weltreise gehen. Wie wäre es mit Gerichten wie Andalusischem Gazpacho, Mediterranem Foccacia, Karibischem Kokos-Fischfilet, Orientalischem Dattel-Dip, Asiatischem Curry, Schwedischer Lachstarte, US-amerikanischen Salted Caramel-Cookies, Arabischem Blumenkohlsalat oder einem Bananen-Kokos-Pudding aus Nigeria? Guten Appetit!

Kursnummer 23AO25104
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Gebühr: 62,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Anja Hauerken
Indische Küche Eine kulinarische Entdeckungsreise
Mo. 24.04.2023 18:30
  Kirchhatten

- Die indische Küche gehört zu den besten der Welt - und das zu Recht, denn sie kombiniert aromatische Kräuter und Gewürze mit exotischen Früchten und zartem Fleisch oder Geflügel auf sehr harmonische Weise. Ob Sie Gerichte mit oder ohne Fleisch bevorzugen, ob scharf oder mild, genießen Sie die kulinarischen Spezialitäten dieses faszinierenden Landes.

Kursnummer 23AH25125Z
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Gebühr: 39,00
(inkl. Lebensmittelumlage 15 €)
Blitzrezepte Querbeet Aufregend und raffiniert
Di. 25.04.2023 17:30
  Oldenburg

- Haben Sie wenig Zeit und trotzdem Lust auf ein leckeres Essen? Dann kochen Sie diese schnellen Rezepte mit saisonale Zutaten, die ruckzuck zubereitet sind.Es erwarten Sie kleine Köstlichkeiten wie: Ofenfisch mit knuspriger Zitronen-Kräuter-Kruste, Kubanische Hähnchenpfanne mit Mandeln oder eine bunte Kichererbsen-Pfanne mit Ziegenfrischkäse.

Kursnummer 23AO25131
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Gebühr: 62,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Stefanie Kache
Kochbar: Fingerfood Vegetarisch Mit Freunden kochen und genießen
Fr. 28.04.2023 17:00
  Oldenburg

- Ob fürs Büro, für unterwegs oder für die nächste Party - mit diesen einfachen & schnellen Rezepten für vegetarisches Fingerfood begeistern Sie alle! Raffinierte und feine Snacks erwarten Sie und hier finden Sie garantiert das Passende für jeden Anlass: Apfeltörtchen mit Ziegenkäse, Thai -Salat im Pappadam-Körbchen, Artischocken-Torteletts und Texanische Bohnenrollen mit Koriandercreme. Lassen Sie sich von den Kleinigkeiten verführen.

Kursnummer 23AO25318
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Gebühr: 69,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Stefanie Kache
Super Bowls – Vegetarisch 2 Ab in die Schüssel!
Di. 02.05.2023 17:30
  Oldenburg

- Schnelle, gesunde und leckere Mahlzeiten aus einer Schüssel: Bowls liegen voll im Trend. Die farbenfrohen, gesunden Mahlzeiten aus einer Schüssel sehen toll aus, lassen sich endlos variieren und sind schnell zubereitet. Die Auswahl der Rezepte ist sehr vielseitig: Sommer-Bowl mit Edamame und Gurkenspirelli, Spicy Thai-Bowl mit jungem Spinat und Grapefruit und Springtime-Salsa-Bowl mit Spargel und Erdbeeren sind einige der Kochideen. Alle Bowls lassen sich ganz einfach kochen.

Kursnummer 23AO25126
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Gebühr: 62,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Stefanie Kache
Noch 3 Plätze frei.
Streetfood Essen für Foodies
Mi. 03.05.2023 18:00
  Oldenburg

- Mit Streetfood werden schnelle Speisen auf die Hand verbunden. Schnell, raffiniert und vor allem besonders lecker sind diese Rezepte, die auch für einen Abend mit Freunden geeignet sind. Wie wäre es mit: Thai Chicken sate mit Erdnuss Soße, Summerrolls mit Hoisin Soße, Quesadilla mit Salsa & Guacamole, frittierte Rotkohlbällchen mit Preiselbeeren oder ein Mini Pulled Pork Burger? Zum Nachtisch werden leckere Churros gebacken.

Kursnummer 23AO25153
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Gebühr: 62,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Fabian Klug
Schwedische Köstlichkeiten Smaklig måltid!
Fr. 05.05.2023 18:30
  Kirchhatten

- Die Schwedische Küche ist geprägt durch die großen Feste und Feiertage, die so landestypisch sind: Ostern, Mittsommer und Weihnachten. Überraschend anders, so könnte man das kulinarische Angebot des Reiselands Schweden bezeichnen. An diesem Abend wird ein typisches schwedisches Menü zubereitet und gemeinsam genossen.

Kursnummer 23AH25103Z
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Gebühr: 39,00
(inkl. Lebensmittelumlage 15 €)
American Food Spezialitäten auf den zweiten Blick
Sa. 06.05.2023 11:00
  Oldenburg

- Sie möchten einmal etwas anderes als die klassischen Spezialitäten aus den USA wie Burger, Chicken Wings oder Cheesecake probieren? Dann ist dieser Tag perfekt für Sie, denn Britta Snater hat aus ihrer Rezeptkiste unter anderem kulinarische Köstlichkeiten wie Shrimps and Grits, Fried Korean Chicken, Biscuits and Gravy und Sweet Monkey Bread mitgebracht.

Kursnummer 23AO25156
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Gebühr: 69,00
(inkl. Lebensmittelumlage 21 €)
Dozent*in: Britta Snater
Küchenchefs zu Gast: Tim Extra oder Jose von Malottki - Fingerfood Fingerfood aus der Sterneküche
Mo. 08.05.2023 17:30
  Oldenburg

- Ob kleiner Empfang, Cocktailparty oder Feierlichkeit, diese kleinen Snacks sind der Star jeder Party: kleine Häppchen, großer Genuss! Wie Sie mit diesen leckeren Häppchen einen besonderen Abend vorbereiten können, vermittelt Ihnen Tim Extra in seinem Kurs.

Kursnummer 23AO25220
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Gebühr: 114,00
(inkl. Lebensmittelumlage 35 €) Keine Ermäßigung möglich.
Dozent*in: Tim Extra
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23.03.23 22:19:12