- Waren Tapas früher nur eine vor dem Hauptgang gereichte Kleinigkeit, sind sie heute längst ein eigenständiger Bestandteil der katalanischen Lebensart. In Barcelona finden Sie jede Menge Tapas-Bars, in denen Sie etwas trinken und unterschiedlichste Tapas probieren können. Das Tapas-Essen entwickelte sich aber auch zu einem Gesellschaftsessen, ähnlich wie das Fondue- oder Raclette-Essen. Die verschiedensten Tapas-Gerichte wie Oliven-Tapenade, Papas Arrugadas, Mojo-Variationen, Datteln im Speckmantel oder auch Hummus de garbanzo werden an diesem Abend zubereitet. Die Philosophie der fünf Elemente der traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) fließt mit in die Rezepte ein.

- Köstliches asiatisches Fingerfood: abwechslungsreiche Märkte in Asien, von Straßenständen bis Marktgassen. Frische Dim Sum, knusprige Bao-Buns mit Red Braised- Pork Belly, Gyozas mit Ponzu, Satay-Spieße und Pho-Nudeln im Mini-Format. Geschmacksexplosionen durch scharf-säuerliche oder auch süß-würzige Aromen. Ideal für eine gemütliche Party oder ein lockeres Buffet, das Vielfalt und lokale Spezialitäten miteinander verbindet. Viel Spaß beim Entdecken und Probieren!

- Leckere Bowls in Hülle und Fülle: vegetarisch, frisch und vielseitig. Stell dir bunte Proteinquellen wie Tofu, Edamame oder Kichererbsen vor, dazu knackiges Gemüse, Obst und cremige Dressing-Ideen. Reispilaw, Quinoa oder Bulgur als Basis, viel Grün, saisonale Kräuter, süße Fransen aus Mango oder Beeren, Nüsse und Samen für Crunch. Leicht, lecker und abwechslungsreich – perfekt für eine schnelle Mittagspause oder gemütliches Essen mit Freunden. Guten Appetit!

- Reis ist nicht gleich Reis, und Sushi ist nicht gleich Sushi. Es gibt viele verschiedene Variationen der japanischen Reishäppchen, die unbedingt ausprobiert werden sollten. An diesem Abend lernen Sie die folgende Zubereitungen kennen: Inside-Out-Rolls, Frittierte Tempura-Sushi, Tofutaschen-Sushi, Vegetarische Sushi-Tüten mit Thai-Spargel und Pilzen sowie Rote Bete-Nori-Rollen.

- In diesem Kochkurs lernen Sie mehr als nur den klassischen Burger kennen. Neben der Herstellung von Burgerbrötchen sowie verschiedenen leckeren Saucen und Dips üben Sie sich auch an den verschiedenen Burgerkreationen: 100 % Beef- Burger, Veggie-Burger oder auch Pulled Pork-Burger und Quinoa-Patties sowie Ihre eigenen Kreationen lassen das Herz jeden Burgerfans höherschlagen. Alles wird mit Röstzwiebeln, Salsa Dips, BBQ-Sauce und Burger-Saucen getoppt. Dazu schmecken hausgemachte Wedges und leckere Gemüsebeilagen.

- Im Kochkurs Tapas beginnt das Vergnügen bereits bei der Zubereitung. Es werden warme und kalte Tapas zubereitet, von traditionellen Papas Arrugadas bis zu aromatischen Pimentos, ergänzt durch weitere köstliche Variationen. Die kleinen Appetithäppchen finden anschließend in einer gemütlichen Runde gemeinsam ihren idealen Abschluss. Freuen Sie sich auf frische Ideen, praktische Tipps und inspirierende Aromen aus Spanien. Kochen Sie mit, und nehmen Sie neue Geschmackserlebnisse mit nach Hause.

- Im Sushi-Kochkurs lernen Jugendliche entspannt die Grundlagen: guten klebrigen Sushi-Reis perfekt kochen, Noriblätter vorbereiten und sichere Rollen-Techniken meistern. Wir starten mit vegetarischen Grundzutaten wie Gurke, Avocado, Karotte, Paprika, Tofu und Frischkäse, dazu leckere Dips. Danach geht’s ans Kreativ-Rollen: Maki, Nigiri und Inside-Out mit bunten, knackigen Zutaten gestalten. Spaß, Snacks und erstes Sushi-Feeling – perfekt für Teens, die Geschmack und Technik verbinden möchten.

- In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Variationen der ikonischen japanischen Nudelsuppe kennen. Entdecken Sie unter anderem die folgende Rezepte: Shiotare-Ramen mit Buchenpilzen und Pak Choi, Saure Ramen-Gemüse-Suppe mit Chiliöl, Shoyu-Ramen mit Shiitake und Schnittlauch sowie Miso-Ramen mit Roter Bete und Spinat. Einfach köstlich!

- Die besten Rezepte von pikant bis süß zum Thema Kloß und & Co erwarten Sie in diesem Kurs. Sie sind lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie: Rote-Bete-Pilz-Knödel mit Meerrettich-Sauce, Semmelknödel mit Waldpilzpfanne, Thüringer rohe Klöße mit veganer Bratensoße sowie Schlesische Kartoffelklöße mit Zwetschgenfüllung und brauner Butter aus dem Rezeptschatz von Johanna Kache.