Baguettes & Brötchen: Knusprige Klassiker aus der eigenen Küche
Vielfalt mit Sauerteig und Langzeitteigführung
Dieser Kurs ist ideal für alle, die zu Hause Brötchen und Baguettes wie vom Meisterbäcker backen möchten – außen unschlagbar kross, innen wunderbar soft und aromatisch. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie durch die richtige Teigführung, ausgedehnte Ruhezeiten und die Kraft des Sauerteigs maximale Aromen sowie eine unschlagbare Knusprigkeit erzielen. Gemeinsam meistern wir das Dehnen und Falten, das Formen der typischen Baguettestangen und das Einschneiden für den perfekten Ausbund im Ofen. Nebenbei erfahren Sie, wie Sie den Hefeeinsatz bewusst reduzieren und die Backergebnisse durch Kältegare perfekt in Ihren Alltag integrieren.
Bei der Auswahl und Verarbeitung der Lebensmittel im Rahmen der Kochkurse kann auf individuelle Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsbedürfnisse der Teilnehmerinnen und Teilnehmer keine Rücksicht genommen werden.
Die Teilnahme erfolgt insoweit auf eigene Verantwortung. Die VHS übernimmt keine Haftung für allergische Reaktionen, Unverträglichkeiten oder daraus resultierende gesundheitliche Beeinträchtigungen.
Kursteilnahme ab 18 Jahre.
Bei allen Kochkursen ist zusammen mit der Kursgebühr eine Lebensmittelumlage zu entrichten. Diese bezahlen Sie automatisch bei der Anmeldung. Falls Sie an einem Termin verhindert sein sollten, geben Sie unserem Service Point (0441 92391-50) bitte spätestens fünf Werktage im Voraus Bescheid. Nur dann bekommen Sie die anteilige Kursgebühr erstattet.
Ergänzend zu den Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten folgende Rücktrittbedingungen bei unseren Kochkursen: Bis fünf Werktage vor Beginn des Kochkurses ist eine schriftliche Abmeldung aus dem Kurs möglich. Danach werden die Kursgebühren in vollem Umfang berechnet.
Bitte mitbringen
Beutel für übriggebliebenes Brot, Notizblock und ein Glas/Behälter für den selbsthergestellten Sauerteigansatz
Hinweise zur Nachhaltigkeit:
Im Sinne der Nachhaltigkeit bringen Sie bitte eine saubere eigene Schürze mit. Einmalschürzen stehen ansonsten auch vor Ort zur Verfügung.
Bitte bringen Sie außerdem eigene Behältnisse mit für den Fall, dass am Ende des Kurses Lebensmittel nicht verzehrt wurden. Diese können Sie dann gerne mitnehmen.
Baguettes & Brötchen: Knusprige Klassiker aus der eigenen Küche
Vielfalt mit Sauerteig und Langzeitteigführung
Dieser Kurs ist ideal für alle, die zu Hause Brötchen und Baguettes wie vom Meisterbäcker backen möchten – außen unschlagbar kross, innen wunderbar soft und aromatisch. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie durch die richtige Teigführung, ausgedehnte Ruhezeiten und die Kraft des Sauerteigs maximale Aromen sowie eine unschlagbare Knusprigkeit erzielen. Gemeinsam meistern wir das Dehnen und Falten, das Formen der typischen Baguettestangen und das Einschneiden für den perfekten Ausbund im Ofen. Nebenbei erfahren Sie, wie Sie den Hefeeinsatz bewusst reduzieren und die Backergebnisse durch Kältegare perfekt in Ihren Alltag integrieren.
Bei der Auswahl und Verarbeitung der Lebensmittel im Rahmen der Kochkurse kann auf individuelle Allergien, Unverträglichkeiten oder besondere Ernährungsbedürfnisse der Teilnehmerinnen und Teilnehmer keine Rücksicht genommen werden.
Die Teilnahme erfolgt insoweit auf eigene Verantwortung. Die VHS übernimmt keine Haftung für allergische Reaktionen, Unverträglichkeiten oder daraus resultierende gesundheitliche Beeinträchtigungen.
Kursteilnahme ab 18 Jahre.
Bei allen Kochkursen ist zusammen mit der Kursgebühr eine Lebensmittelumlage zu entrichten. Diese bezahlen Sie automatisch bei der Anmeldung. Falls Sie an einem Termin verhindert sein sollten, geben Sie unserem Service Point (0441 92391-50) bitte spätestens fünf Werktage im Voraus Bescheid. Nur dann bekommen Sie die anteilige Kursgebühr erstattet.
Ergänzend zu den Allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten folgende Rücktrittbedingungen bei unseren Kochkursen: Bis fünf Werktage vor Beginn des Kochkurses ist eine schriftliche Abmeldung aus dem Kurs möglich. Danach werden die Kursgebühren in vollem Umfang berechnet.
Bitte mitbringen
Beutel für übriggebliebenes Brot, Notizblock und ein Glas/Behälter für den selbsthergestellten Sauerteigansatz
Hinweise zur Nachhaltigkeit:
Im Sinne der Nachhaltigkeit bringen Sie bitte eine saubere eigene Schürze mit. Einmalschürzen stehen ansonsten auch vor Ort zur Verfügung.
Bitte bringen Sie außerdem eigene Behältnisse mit für den Fall, dass am Ende des Kurses Lebensmittel nicht verzehrt wurden. Diese können Sie dann gerne mitnehmen.
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Gebühr92,00 €(inkl. Lebensmittelumlage 20 €)
- Kursnummer: 27AO25183
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StartSa. 08.05.2027
11:00 UhrEndeSa. 08.05.2027
17:00 Uhr -
VHS; Karlstraße 25; Kulturraum Küche; Raum 1.24
26123 Oldenburg
Raum 1.24 + 1.25
