Stefanie Kache

- Frische, bunte Aromen überall an den Wegen - das ist mexikanisches Streetfood! Freuen Sie sich auf eine Geschmacksexplosion, die Herz, Seele und Geschmacksknospen tanzen lässt und ganz einfach nachzukochen ist. Heute Abend kochen Sie unter anderem die folgenden Gerichte: Quesadillas mit Bohnen und Gemüse, Frischkäse-Enchiladas, frittierte Empanadas mit frijoles refritos, Tamales mit Cheddarfüllung sowie hausgemachte Tortillas, Guacamole und Salsa fresca. Genuss pur!

- Die indische Küche verzaubert die Sinne mit ihrem Curry, Dal, Samosa, Pakora, Chapati, Chutney - die Geschmacksvielfalt ist groß und abwechslungsreich und wird von süßen Desserts und fruchtig-frischen Lassis abgerundet. Probieren Sie: Samosas mit Erbsen-Kartoffel-Füllung und Gurken-Ingwer Raita, Indisches Gemüsecurry mit Süßkartoffeln und Auberginen, Naan mit Koriander-Chili-Füllung oder auch Tomaten-Rosinen-Chutney.

- Ottolenghis Küche feiert Gemüse als Hauptdarsteller, ergänzt durch Röstaromen, nussige Noten und überraschende Kombinationen, die sowohl alltagstauglich als auch raffiniert wirken.Genießen Sie: Blumenkohl-Kürbis-Pakoras, knusprig und aromatisch, treffen auf gebackene Polenta mit Feta, Bechamel und Zatar-Tomaten für cremig-würzige Kontraste. Indonesische Bratkartoffeln liefern gemütliche Würze, während schnelle Ramen-Nudeln mit Pilzen eine leichte, soulig-schimmernde Tiefe geben. Blumenkartoffel-Schawarma mit grünem Tahin vereint frische Kräuter, Zitronenschale und nussiges Tahin zu einem modernen, farbenfrohen Genuss.Herzlich Willkommen

- Die Küche des Maghreb erzählt von Gewürzen, Gastfreundschaft und jahrhundertealten Traditionen zwischen Marokko, Tunesien und Algerien. In diesem Kochkurs bereiten wir die folgenden Gerichte zu: Hähnchen-Tajine mit Aprikosen und Ras el-Hanout, Getupfter Reis mit Fadennudeln, knusprige Briks-Teigtaschen mit Kartoffel-Oliven-Füllung sowie Shakshuka - würzige gebratene Paprika mit Eiern. Ein kulinarischer Abend voller Düfte, Farben und Genussmomente!

- In diesem Kurs entdecken Sie vegetarische Burger-Kreationen, die begeistern: Schwarze Bohnen-Burger mit veganer Harissa-Mayo, Portobello-Burger mit Bergkäse sowie orientalischer Tofu-Burger mit Mangosauce. Dazu bereichern Coleslaw mit Mandeln und Limettendressing sowie hausgemachte Saucen das Erlebnis.

- Reis ist nicht gleich Reis, und Sushi ist nicht gleich Sushi. Es gibt viele verschiedene Variationen der japanischen Reishäppchen, die unbedingt ausprobiert werden sollten. An diesem Abend lernen Sie die folgende Zubereitungen kennen: Inside-Out-Rolls, Frittierte Tempura-Sushi, Tofutaschen-Sushi, Vegetarische Sushi-Tüten mit Thai-Spargel und Pilzen sowie Rote Bete-Nori-Rollen.

- Lernen Sie die geschmackliche Vielfalt der persischen Küche kennen: Persische Kräuterfrittata, Roter Reissalat mit Berberitzen, Röstgemüse und Mandeln, Tomatensalat mit Granatapfelsirup sowie Kichererbsen-Kartoffel-Latkes stehen auf dem Programm. Freuen Sie sich auf frische Kräuter, aromatische Gewürze und kreative Zubereitungen – kochen, schmecken, genießen!

- Kommen Sie mit auf eine kulinarische Weltreise. Eine Auswahl der Rezepte von Thailand bis zum Libanon, von Italien bis zur Tschechischen Republik erwarten Sie. Genießen Sie den Duft und den Geschmack der verschieden Länderküchen, zum Beispiel: US-Amerikanisches Club-Sandwich, Thailändische Satéspieße mit Erdnusssoße, Libanesischer Maftoul-Salat, Italienische Salsicce mit Trauben, Kochbananenchips mit Mangodip aus Südafrika sowie Piroschki mit Pilzfüllung aus der Ukraine

- Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben mit Rezepten von Ottolenghi, heißt es in diesem Kurs. Innovative, geschmacklich ausgewogene Rezepte auf Gemüsebasis sind die Grundlage seiner Küche. Lernen Sie Gerichte kennen, die sich mit geringem Aufwand entspannt nachkochen lassen und eine wahre Geschmacksexplosion hervorrufen. Genießen Sie die folgenden Gerichte: Scharfe Röstkartoffeln mit Tahin und Sojasauce, Zweierlei Blumenkohlsalat mit Granatapfel und Pistazien, Tomaten-Mandel-Tarte, Spinatsalat mit Datteln und Mandeln sowie Sobanudeln mit Aubergine und Mango.

- Wenn es draußen langsam kalt und ungemütlich wird, bringen wir mit herbstlichen One-Pot-Gerichten Wärme und Genuss auf den Tisch. Genießen Sie heute Abend: Romanesco-Tajine mit Ras el-Hanout, Quinoa-Topf mit Süßkartoffeln, Mangold-Kartoffel-Gemüse mit Eiern sowie Ratatouille-Pasta mit Oliven. Gemeinsam kochen Sie aromatische und unkomplizierte Wohlfühlgerichte.

- Die besten Rezepte von pikant bis süß zum Thema Kloß und & Co erwarten Sie in diesem Kurs. Sie sind lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie: Rote-Bete-Pilz-Knödel mit Meerrettich-Sauce, Semmelknödel mit Waldpilzpfanne, Thüringer rohe Klöße mit veganer Bratensoße sowie Schlesische Kartoffelklöße mit Zwetschgenfüllung und brauner Butter aus dem Rezeptschatz von Johanna Kache.

- Entdecken Sie die Freude an einer abwechslungsreichen Küche voller frischer Zutaten, kreativer Ideen und besonderer Aromen. In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam die folgenden Gerichte vor: Lauwarmer Rotkohlsalat mit Halloumi, Pilzgulasch mit Schupfnudeln, Wirsing-Polenta-Gratin mit Bergkäse sowie Bratnudeln à la Tim Mälzer. Ob aromatische Gemüsegerichte oder feine Gewürze: Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend in gemütlicher Atmosphäre und viele neue Lieblingsrezepte für Zuhause.

- London Calling – entdecken Sie die moderne britische Küche neu! In diesem vegetarischen Kochkurs bereiten Sie Wohlfühlgerichte mit echtem Suchtfaktor zu: Currywürzigen Blumenkohl-Käse-Pie, Toad in the Hole mit Gemüse nach Yotam Ottolenghi, Welsh Rarebit, Shepherd’s Pie sowie Nussbraten mit vegetarischer Bratensauce. Freuen Sie sich auf gemütliches Pub-Feeling und neue Ideen aus Londons moderner Genussküche.

- Die indische Küche hält einige kulinarische Geschmackserlebnisse bereit, denn sie ist vielfältig und kombiniert raffiniert vegetarische Gerichte mit Fisch- und Fleischspeisen. Auf den Straßen bieten die Garküchen eine aromenreiche Vielfalt. Heute Abend bereiten Sie unter anderem die folgenden Gerichte zu: Samosas mit Erbsenfüllung und Ingwer-Raita, Masala-Hähnchen, Naan mit Kräuter-Chili-Füllung, Chutney sowie Indisches Fischcurry mit Auberginen . Genießen Sie einen besonders abwechslungsreichen Kochabend.

- Genießen Sie die aromatische Vielfalt Asiens mit den folgenden schmackhaften Gerichten: Indisches Süßkartoffelcurry mit Gewürzjoghurt, Woknudeln mit hausgemachtem Currypulver, buntem Gemüse und Cashewkernen, Grünes Curry mit Bohnen und Belugalinsen sowie Malaysische Laksa mit Tofu-Puffs. Freuen Sie sich auf unkomplizierte Rezepte mit viel Geschmack und fernöstlichem Genuss.

- Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen? Genießen Sie einige besinnliche Stunden bei Kerzenschein, Glühwein und Plätzchenduft. Dann ist Weihnachten nicht mehr weit. Auf dem Backzettel des Kurses stehen Leckereien wie: Schwarz-Weiß-Gebäck, Marzipanwölkchen, Zitronen-Heidesand sowie Macadamia-Walnuss-Schoko-Makronen.

- Die besten saisonalen Rezepte zum Thema Gemüse & Co erwarten Sie in diesem Kurs. Sie sind lecker und einfach zuzubereiten. Probieren Sie: Grünkohlcurry mit roten Linsen, Rosenkohlsalat mit Birne und Ziegenkäse, Winterminestrone mit Maronen sowie Sesam-Steckrübenschnitzel mit Koriander-Krautsalat. So bringen Sie viel Abwechslung in die vegetarische Küche und alte neu interpretierte Geschmacksrichtungen auf den Teller.

- Wenn draußen der Duft von Weihnachten in der Luft liegt, laden wir zu einem festlichen Kochkurs voller winterlicher Düfte ein. Freuen Sie sich auf die folgenden Gerichte: Bunter Salat mit Birne und Ziegenkäse-Brûlée, Kartoffel-Riesling-Suppe mit Chili-Kürbis, Rote Bete-Wellington mit cremigem Selleriepüree sowie ein himmlisches Kaffeemousse mit Rum. Gemeinsam kochen, genießen und die gemütliche Stimmung der Adventszeit mit allen Sinnen erleben.

- Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen? Genießen Sie einige besinnliche Stunden bei Kerzenschein, Glühwein und Plätzchenduft. Dann ist Weihnachten nicht mehr weit. Auf dem Backzettel des Kurses stehen Leckereien wie: Zimtbällchen, Kümmelmoppen, Orangen-Schoko-Kipferl sowie Cranberry-Cookies mit Fleur de Sel.

- In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Variationen der ikonischen japanischen Nudelsuppe kennen. Entdecken Sie unter anderem die folgende Rezepte: Shiotare-Ramen mit Buchenpilzen und Pak Choi, Saure Ramen-Gemüse-Suppe mit Chiliöl, Shoyu-Ramen mit Shiitake und Schnittlauch sowie Miso-Ramen mit Roter Bete und Spinat. Einfach köstlich!

- Yotam Ottolenghi ist ein israelischer Starkoch und Besitzer von mehreren Restaurants in London. Er hat bereits diverse Kochbücher veröffentlicht, aus denen Sie sich inspirieren lassen können. Heute Abend stehen unter anderem die folgenden Gerichte auf dem Programm: Strata mit Grünkohlpesto, Gruyere und Senf, Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln und Pinienkernen in brauner Butter, Chicoreesalat mit süßen Walnüssen und Tahin-Parmesan sowie Wurzelgemüse mit Harissa-Kichererbsen und Dukkah. Erleben Sie einen Kochkurs mit Suchtfaktor.

- Kommen Sie mit uns in die bunte Welt der vegetarischen mexikanischen Küche! Entdecken Sie die Vielfalt Mexikos – leicht, gesund und kreativ. Ideal für alle, die Genuss und Lebensfreude auf dem Teller lieben. Probieren Sie heute Abend: Burritos mit Bohnen und Gemüse, Spinat-Frischkäse-Enchiladas, frittierte Empanadas mit Bohnen und Mais, Tamales mit Cheddarfüllung sowie hausgemachte Tortillas, Guacamole und Salsa fresca.

- Freuen Sie sich auf eine faszinierende Mischung von Aromen aus Ost und West, mit Einflüssen der israelischen und der Mittelmeerküche sowie asiatischen Anklängen. Strata mit Grünkohlpesto, Gruyere und Senf, Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln und Pinienkernen in brauner Butter, Chicoreesalat mit süßen Walnüssen und Tahin-Parmesan sowie Wurzelgemüse mit Harissa-Kichererbsen und Dukkah sind einige der Rezepte, die Sie zubereiten.

- Gehen Sie mit uns auf kulinarische Weltreise, und entdecken Sie die wunderbare Vielfalt der Straßenküchen mit diesen Gerichten: Kochbananenchips mit Mangodip aus Südafrika, Piroschki mit Pilzfüllung aus der Ukraine, Mexikanische Quesadillas mit Guacamole, Kalifornisches Farmersandwich, Thailändische Summerrolls mit Erdnusssauce, Libanesischer Maftoul-Salat sowie Italienische Crostini mit Artischockencreme und Parmesan.

- Die Persische Küche ist etwas ganz Besonderes. Neben der einzigartigen Vielfalt zeichnet sich die Zubereitung der Gerichte insbesondere durch die Verwendung von exotischen Gewürzen und speziellen Zubereitungsmethoden aus. Damit wird den Speisen eine ganz besondere Note verliehen. Typisch für die persische Küche ist unter anderem die Verwendung von Pistazien, Safran und Granatäpfeln. Probieren Sie heute Abend die folgenden Gerichte: Lamm-Aprikosen-Bällchen mit Fenchelsamen, Kichererbsen-Kartoffel-Latkes, Maftoul-Salat sowie Persische Kräuterfrittata. Herzlich Willkommen!

- Die indische Küche verzaubert die Sinne mit ihrem Curry, Dal, Samosa, Pakora, Chapati, Chutney - die Geschmacksvielfalt ist groß und abwechslungsreich und wird von süßen Desserts und fruchtig-frischen Lassis abgerundet. Probieren Sie: Samosas mit Erbsen-Kartoffel-Füllung und Gurken-Ingwer Raita, Indisches Gemüsecurry mit Süßkartoffeln und Auberginen, Naan mit Koriander-Chili-Füllung oder auch Tomaten-Rosinen-Chutney.